Distillateurs artisanaux du Canada (DAC) est fier d’annoncer les résultats du Concours de spiritueux artisanaux canadiens (CSAC) de 2021.
Vancouver, C.B. (9 février 2021) : Distillateur artisanaux du Canada (DAC) annonce fièrement les résultats du Concours de spiritueux artisanaux canadiens (CSAC).
CSAC est le seul concours national de spiritueux réservé exclusivement aux distilleries artisanales.
L’édition 2021 du CSAC comporte un ensemble accru de catégories, reflétant l’augmentation et la diversité croissantes des spiritueux produits par les distillateurs artisanaux à travers le pays. Des médailles de Meilleur de sa catégorie, d’Or, d’Argent et de Bronze furent décernées dans 19 catégories de spiritueux. Le Concours rend aussi honneur aux Terroirs en reconnaissant les distilleries dont l’utilisation d’ingrédients locaux se reflète dans les caractéristiques de leurs spiritueux.
« Cette année, je suis heureux de voir des spiritueux d’à travers tout le pays recevoir des prix de Meilleur de sa catégorie, dont des distilleries d’Alberta, de Colombie-Britannique, de Saskatchewan, du Manitoba, d’Ontario, du Québec et de Nouvelle-Écosse » dit Alex Hamer, fondateur de DAC. « Il est aussi encourageant de constater que malgré les interruptions d’affaires causées par la pandémie, nos distillateurs continuent à produire des spiritueux de haute qualité de toutes variétés ».
Spiritueux Artisanal Canadien de L’année
À tous les ans, CSAC décerne la médaille du Spiritueux canadien de l’année au spiritueux qui a obtenu le pointage le plus élevé de tous ceux inscrits au Concours, qu’elle que soit la catégorie. Cette année, il nous fait plaisir d’annoncer que la distillerie Ampersand Distilling Company, de la Vallée de Cowichan sur l’Île de Vancouver a obtenu l’honneur le plus élevé pour son Nocino!, une liqueur de noix vertes, de style italien, fait à partir de noix cueillies à la main dans la Vallée de Cowichan et édulcorée avec du miel local.
Les juges ont clairement beaucoup aimé ce spiritueux, soulignant « des arômes marqués de noix et moyens de zeste d’orange, de muscade, de café et de sucre caramélisé… très complexe et exceptionnellement équilibré… avec une saveur sous-jacente de torréfaction et un plaisant soupçon d’amertume… une liqueur élaborée soigneusement »
Meilleur de sa Catégorie – Spiritueux
Les spiritueux suivants se sont mérités le pointages le plus élevé dans leurs catégories respectives:
Absinthe: Distillerie Fils du Roy (NB) – Courailleuse
Aquavit: Confluence Distilling (AB) – Vinland Aquavit (Best in Class, 2020)
Amaro ou Vermouth: The Woods Spirit Co (BC) – Pacific North-West Amaro
Brandy ou Eau de Vie: Wynndel Craft Distilleries (BC) – Apple Brandy
Vodka - Aromatisée ou Infusée: Arbutus Distillery (BC) – Espresso Vodka
Gin - Vieillit: The Liberty Distillery (BC) – Endeavour Old Tom Gin
Gin - Classique: Patent 5 Distillery (MB) – Navy Strength Gin
Gin - Contemporain : Compass Distillers (NS) – Gin Royal ex-aequo avec The Dubh Glas Distillery (BC) – Noteworthy Gin - Navy StrengthGin - Aromatisé: Raging Crow Distillery (NS) – Spruce Tip Gin
Liqueur: Ampersand Distilling Company (BC) – Nocino!
Liqueur - Fruit: La Vallée Bleue (QC) – Cassimix
Rhum - Alternatif: Merridale Cidery & Distillery (BC) – Cowichan Spiced Rhumb
Rhum - Traditionel: Last Straw Distillery (ON) – Blackstrap Rum - Double Barrelled
Vodka - Classique: Bandits Distilling Inc. (SK) – Northern Lights Vodka
Vodka - Contemporaine: Ironworks Distillery (NS) – Ironworks Vodka
Whisky - Single Grain: Shelter Point Distillery (BC) – Double Barrel Batch 5
Whisky - Single Malt: Odd Society Spirits (BC) – Commodore Single Malt Whisky
Whisky - Jeune: DEVINE Distillery (BC) – Ancient Grains (Best in Class, 2019, 2020)
Alcool non-vieillit en fût: Silver Fox Distillery (ON) – 4 Peppercorns
Meilleur de sa Catégorie – Amers / Bitters
Distillerie Fils du Roy (NB) – Fils du Roy Bitter
Des médailles furent décernées aux distillateurs et producteurs d’amers/bitters de Colombie-Britannique, d’Alberta, de Saskatchewan, du Manitoba, d’Ontario, du Québec, du Nouveau-Brunswick, de Nouvelle-Écosse et de Terre-Neuve-et-Labrador
Pour les résultats complets:
https://artisandistillers.ca/2021-results
Au Sujet Du « Concours De Spiritueux Artisanaux Canadiens » Et De «Distillateurs Artisanaux Canada»
Distillateurs artisanaux Canada est un organisme national visant à promouvoir et mettre en valeur les distillateurs artisanaux et leurs spiritueux de tout le Canada. Le Concours de spiritueux artisanaux canadiens (CSAC) fut créé en 2017 pour célébrer l’excellence de la distillation artisanale canadienne. Afin de pouvoir participer au concours, les distillateurs doivent rencontrer nos critères d’inclusion:
https://artisandistillers.ca/artisan-distillery
La première Conférence et foire commerciale annuelle de Distillateurs artisanaux du Canada (DAC) Artisan Distillers Canada Conference & Trade Show aura lieu les 19 et 20 octobre 2021 au Vancouver Convention Centre.
Pour de plus amples renseignements, consultez: https://artisandistillers.ca/.
CASC est reconnaissant à South Peace Grain, nwPURE, & Specific Mechanical Systems pour sa commandite.